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SANGIOVESE DEL CONTE Rubicone IGT Sangiovese

SANGIOVESE DEL CONTE Rubicone IGT Sangiovese

TIPOLOGIA

Vino rosso fermo

VITIGNI PRINCIPALI

Sangiovese

AREA DI PRODUZIONE

Uva coltivate nella zona IGT nelle province di Ravenna, Forlì-Cesena, Rimini e in parte nella provincia di Bologna (Regione Emilia-Romagna)

TERRENI

Zone collinari della Romagna, affacciate al mare Adriatico e quindi adeguatamente ventilate e soleggiate, con terreni calcareo argillosi nelle colline, alteranti a terreni alluvionali e morenici nelle zone pianeggianti.

RACCOLTA

Il Sangiovese è un vitigno a maturazione leggermente tardiva quindi, tra fine settembre e inizio ottobre.

VINIFICAZIONE

Pressatura e macerazione per estrarre il colore e i tannini morbidi. Fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio con frequenti rimontaggi e svinatura. Il vino riposa e affinate per un breve periodo prima dell'imbottigliamento.

COLORE

Rosso rubino con riflessi violacei

OLFATTO

Piacevole aroma floreale con note di viola secca e frutta matura come ciliegie sotto spirito e prugne.

GUSTO

Strutturato e molto bilanciato al palato, con una buona freschezza e acidità. Nel retrogusto frutti rossi maturi, note eteree, ma un finale fresco e pulito.

ABBINAMENTI

È un vino piacevole, di pronta beva, da bere in tutte le stagioni. Ben si adatta ai piatti della tradizione, pasta con sughi di carne, arrosti, carni rosse grigliate, formaggi.

CONSIGLI PER IL SERVIZIO

18-20°C

GRADO ALCOLICO

13,5% vol

 


 

Scheda tecnica

INDICAZIONI
SMALTIMENTO
97/127/CE